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El Primer Thanksgiving Fue un Festín de Tres Días (y el Pavo No Era la Estrella)
Un menú de supervivencia, no un anuncio de pavo
En 1621, los colonos de Plymouth y el pueblo wampanoag celebraron tres días juntos. Se sirvió venado, pato, ganso, mejillones y maíz machacado. El pavo salvaje podía aparecer, pero no era el plato principal, y olvídate del pay: no había harina ni hornos.
Más convivencia que protocolo
Hubo juegos, práctica de tiro y mucha diplomacia improvisada. Era un festín para agradecer haber sobrevivido el primer año, no el banquete cursi de las postales modernas.
Cómo terminó con pavo fijo
El Día de Acción de Gracias se declaró feriado nacional en 1863. El pavo se volvió obligatorio recién en el siglo XX porque era abundante, fácil de criar y las campañas de marketing lo coronaron rey de la mesa.
